L'ingrédient parfait pour un cocktail champagne. Les perles sont un produit étonnant issu du procédé de la sphérification développé par la cuisine moléculaire. Un coeur liquide aux saveurs de fruit ou de légume est emprisonné dans une capsule de gélatine végétale. En bouche, la perle éclate et libère sa saveur. Très décorative, ses arômes sont 100% naturels.

A utiliser en cocktails ou en amuse-bouche.

Un produit Huitième Monde